在国家质检总局发布的《食品标识管理规定》中，规定有四类食品可以“免除标注保质期”，分别是酒精含量10%及以上的饮料酒、食醋、食用盐和固态食糖类。

√ 当酒精含量超过10%（比如白酒和大多数葡萄酒），就能完全抑制微生物的生长，从而不会变坏。

√  食醋的情况也是如此。

√  食用盐和固态食糖则是由于渗透压极高，细菌等微生物无法生长，同样不会变坏。