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保质期长的牛奶好吗？

fnzxl 2018-12-27 桶装水保质期 ℃ 评论

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保质期长的牛奶好吗？有些牛奶保质期只有5到7天，有的有半个月，有的几个月甚至一年。相信很多人都会有这么一个想法，觉得买保质期比较短的牛奶喝营养会更好。但事实真的是这样吗？保质期比较短，比如3~7天的包装牛奶，一般是采用较温和的灭菌温度，在杀灭绝大多数有害微生物的同时，几乎完好的保存了营养成分和风味口感。而保质期为几个月的牛奶，杀菌温度更高，几乎杀灭了所有的有害菌，不过也损失掉部分维生素等营养成分和风味物质。当然也并不遗憾，喝牛奶主要是补充乳蛋白，不必过分强调维生素。保质期长短不同的牛奶，虽然在营养成分和风味口感上有一些区别，总体而言差别不大，具体如何选择还要看自身需求。如果你有时间或喜欢喝鲜牛奶，可隔三岔五去超市购买保质期短一些的牛奶。如果是外出旅游携带或不想频繁去超市，完全可以选保质期稍长一些的牛奶。