杨梅保质期：杨梅是我国南方的特产水果，原产浙江。当然，杨梅在你们的广西部分山区也能种，但其保质期是多少天？要根据不同的情况而定。 首先，掌握杨梅的特点：杨梅为核果类,可食部分是无数柔软多汁的肉柱(小突起)所组成。由于杨梅成熟期正是梅雨多湿季节果实极易腐烂落果,杨梅若不如任何处理,室温下贮放的时间极短,正所谓"一日味变,二日色变,三日色味皆变。" 其次，根据杨梅的特点进行以下操作，延长其保质期： 1、应及时抓住晴天随熟采,分期分批采收。采收时间以早晨和傍晚为宜。雨天或雨后初晴,不宜采收,不过,如果果实已相当成熟了,也应该采收。采时要轻采、轻放,尽量不要采取摇落果实的办法。 2、控制适宜的贮藏条件。 A、上海市果品公司的试验表明：杨梅采后第二天用1000ppm水杨酸浸果2分钟,能保持果实较好的品质与风味,有利于降低腐烂率。 B、另据试验：在0-0.5℃,相对湿度为85%-90%的条件下,杨梅果实可以贮藏1-2周保持不坏。 C、采用冷冻保藏：可保鲜半年左右,但一般以贮藏1-2月供应市场为宜。 D、装果容器：尽量选用小竹箩、小竹筐,并衬垫蕉叶、荷叶等,这既可起到缓冲作用,以免杨梅受挤压,又可保湿保鲜。 E、杨梅的低温贮藏：用于低温贮藏的杨梅在充分成熟之前采收。经选果、清选后,先在-25--30℃下速冻15分钟,然后装入塑料袋中,贮存于-18℃低温冷库中,可保鲜6-8个月,但以1-2个月为宜。因为贮时杨梅上市量大,成本低,贮藏后正值暑伏高温季节,销路很好。总之,贮藏期限的长短视市场供销动态与经济效益高低而定。
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