魔芋保质期：魔芋豆腐保质期在1至3天。魔芋是天南星科中的一种多年生草本植物，主要食用部分是地下求茎，含丰富的葡萄糖甘露聚糖，系食物半纤维素，具有低热量、低蛋白、高膳食纤维、膨胀系数极大等特点。它的主要作用根据医学专家实践论证和《本草纲目》名著记载具有防癌、治癌、减肥、延寿、追风、出湿、美容、治中老年人心血管疾病、糖尿病、高血压等多种功效及作用，被国内外医药专家称为“血液的净化器”，“胃肠道的清道夫”，不仅早在七十年代就已被日本、美国、韩国、台湾、香港等地把魔芋誉为最佳保健食品，用于佐餐。而且在八十年代初，国内也广泛地用于各类食品添加剂、医药、化工、饲料，现已开发到纺织、印染、石油钻井等多种用途，目前是国内外唯一最佳的天然保健食品，国内外销售市场日趋增加一致看好。魔芋豆腐制作方法：将本品适量边倒边搅入开水锅中（开水以魔芋精粉10g，水600g的比例为准），中火搅成浆糊状后，将食用白碱（魔芋精粉5g、白碱1g的比例）用水溶化入锅内迅速搅匀，然后加盖离火，5分钟后揭盖，当表皮不粘手时，顺边加开水划块煮硬即成（成品冷软热硬）。魔芋豆腐切丝（或炔）经开水过滤后任君凉拌、烧、炒、炖，风味均佳。 贮藏；密封避雨。保质期二年。主要成分：葡萄甘露聚糖。
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